Блог свободен от NOFOLLOW!
nav-left cat-right
cat-right

# Грибы в Финляндии

Финский мацутакэ Грибы в Финляндии

Где можно собирать?
В Финляндии закон «О праве каждого» разрешает передвигаться и собирать дары природы как на государственной, так и на частной территории. Разрешения на сбор дикоросов не требуется при условии, что процесс не причиняет неудобств или ущерба владельцу земли. Собирать грибы во дворах в непосредственной близости от частных домов, разумеется, нельзя.
Как нужно собирать?
Гриб вытаскивают из земли, осторожно поворачивая его вокруг оси. Это позволяет сохранить гриб целиком, а также опознать его по ножке.
На “тихую охоту” лучше не выходить в дождливую погоду, так как мокрые грибы быстрее портятся.
Сорванный гриб нужно сразу на месте очистить от соринок. С ножки счищают землю,
иногда загрязненную часть срезают ножом. По необходимости гриб разрезают, можно удалить липкую кожицу, например, со шляпки масленка. Налипшие хвоинки и листья счищают специальной щёткой.
Сорванные грибы не хранятся долго, поэтому их лучше обработать и приготовить в день сбора.
Собирайте молодые и неповреждённые грибы, они и вкуснее, и храниться будут дольше.
Для сбора используйте воздухопроницаемые большие корзинки, ни в коем случае не кладите добычу в пластиковый пакет или пластмассовое ведро. Грибы должны «дышать».
Постарайтесь раскладывать разные типы грибов по отдельным корзинкам.
Собирайте только те грибы, которые знаете.
Кому продать?
Свежие грибы у населения в Финляндии покупают оптово-закупочные предприятия, пищевые компании, перерабатывающие дикоросы, продуктовые магазины, торговцы на рынках и в специальных придорожных точках, рестораны.
Платить налог или нет?
Доход от сбора грибов, как, впрочем, ягод и лекарственных растений, не облагается налогом, поэтому подзаработать с корзинкой может любой желающий, в том числе и иностранец, приехавший по обычной туристической визе.
Где найти дополнительную информацию?
Самая обширная информация по сбору дикоросов в Финляндии, в том числе и на русском языке, представлена на сайте финского отраслевого общества Arktiset Aromit. Там же можно ознакомиться и с инструкцией по сбору подсосновника. В проспекте рассказывается, как собирать мацутакэ, где они растут и как их классифицировать по качеству.
Не менее подробно описываются и другие ценные финские дикоросы.
На интернет-странице Arktiset Aromit можно найти координаты закупочных компаний, а также других возможных партнеров по грибному бизнесу.
В Финляндии в конце августа ежегодно проводится «День гриба», организатором которого является финская общественная женская организация «Марты». По завершении многочисленных семинаров и курсов, посвященных этому дару природы, обычно проходит выставка финских грибов.

Что дальше?

Поискать в Google

Оставить комментарий

Если у Вас есть вопросы или есть дополнения и комментарии к посту, то пожалуйста оставьте комментарий. Я стараюсь отвечать на все комментарии, хотя это может занять несколько дней. Так что зайдите еще позже чтобы прочитать ответ.

Понравилась статья? Поделись
 

Получать новости

Вы можете подписаться на рассылку по email, заполнив эту форму:

Введите ваш email адрес:

Наш блог DOFOLLOW, но все комментарии модерируются.

Отправить комментарий